Enginarlı Makarna

Kişi Sayısı 4 Kişilik

Hazırlama Süresi 25 dk.

Malzemeler

  • 150 Gram Salam
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 5 Adet Enginar
  • 100 Gram Tereyağı
  • 4 Kaşık Un
  • 1 Paket Makarna
  • 150 Gram Rendelenmiş Kaşar peyniri

Hazırlanışı

Enginarları temizleyip tuzlu ve limonlu suya koyun. Enginarları küçük küçük doğrayın. Hepsini tuzlu suda haşlayın, sularını süzüp 1 çorba kaşığı tereyağ ile kavurun. Salamı ince ince doğrayın. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzdükten sonra küçük parçalara doğradığınız üç çorba kaşığı margarin ve rendelenmiş peynirin üçte biriyle karıştırın. Diğer bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağ koyun. Yağ ısınınca tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak unu ilave edin. Unu yağa iyice yedirdikten sonra, kaynar sütü yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de serptikten sonra karıştırmaya devam edip beş altı dakika pişirin. Bir fırın kabını yağlayıp, sostan ince bir tabaka yayın.Makarnayla enginarları karıştırıp, üzerine de doğranmış salamı yayarak dökün. Kalan sosun yarısını da yayın. Üzerine rendelenmiş peynirle yağ parçalarını serptikten sonra kabı sıcak fırına koyup üstü iyice kızarıncaya dek pişirin.Sıcak olarak servis edin.